Tranchez l'oignon, coupez les poivrons jaune et rouge en morceaux et coupez le pak-choï en tranches épaisses.
2.
Faites chauffer le beurre dans une poêle à frire et faites-y revenir l'oignon et la pâte de curry à feu doux. Pendant ce temps, faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3.
Faites revenir les cubes de poulet dans la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
4.
Ajoutez ensuite le poivron et la sauce Tomato Frito, et laissez le curry mijoter doucement pendant 6-8 minutes.
5.
Ajoutez ensuite le pak-choï et laissez mijoter le curry pendant 1 à 2 minutes à feu doux.
6.
Servez avec du riz jaune et une bonne cuillerée de yaourt ou de crème fraîche par-dessus.
