Search recipes form

Zoeken Recepten

Search recipes form

Zoeken Recepten

Gegrilde Zalmmoot

Ingrediënten:

10 tomaten

3 eetlepels olie

1 ui, fijngesnipperd

1 teentje knoflook, geperst

4 eetlepels Heinz Tomato Frito

1 eetlepel verse tijmblaadjes

1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes, fijngesnipperd

4 moten zalm

0,5 bosje basilicum, fijngesnipperd

  • Porties: 4
  • Bereidingstijd: 30 Minuten

Methode:

Ontvel de tomaten: dompel ze enkele seconden in kokend water en trek het velletje eraf. Halveer de tomaten en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes aan. Schep de tomaatblokjes met de tomato frito, tijm en rozemarijn erdoor en laat het geheel 10-15 minuten zachtjes sudderen tot het een lekkere saus wordt. Bestrijk de zalmmoten heel dun met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan 3-4 minuten per kant, zodat ze mooi bruine strepen hebben en van binnen nog net rosé zijn. Roer het basilicum door de tomatensaus en breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer de zalmmoten op warme borden en schep de zelfgemaakte tomatensaus erover. Lekker met risotto.


print